Herkullige Tortillaer
opskrift

Denne opskrift giver lækre tortillaer, der er perfekte til en weekendmiddag eller en hurtig frokost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store tortillaer
- 400 g kyllingefileter (eller vegetabilsk alternativ)
- 1 peberfrugt (rød eller grøn)
- 1 løg
- 200 g majs (på dåse eller frost)
- 150 g revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr dem med paprika, hvidløgspulver, salt og peber.
2. Varm olien op på en pande ved middel varme og tilsæt kyllingefileterne. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
3. Tilsæt hakket løg og peberfrugt til panden. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt majs til panden og rør godt rundt. Varm i et par minutter mere.
5. Tag panden af varmen og fyld tortillaerne med kyllinge-grøntsagsblandingen. Drys revet ost ovenpå.
6. Du kan om ønsket tilsætte frisk koriander.
7. Fold tortillaerne på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.8 (1803 anmeldelser) ★★★★★ del