Herkullige Tortillaer
opskrift

Denne tortillaopskrift er hurtig og nem at lave og tilbyder en lækker mulighed til weekendmiddage eller hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 4 store tortillas
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 lille rødløg
- 2 dl revet ost (f.eks. cheddar)
- 1 avocado
- 1 dl salsa
- Salt og peber
- 1 spsk olivenolie
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Steg kyllingestrimlerne på panden i cirka 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Skær peberfrugterne og rødløget i tynde strimler. Tilsæt dem til panden med kyllingen og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Varm tortillasene op hver for sig i mikroovnen eller på panden.
6. Saml tortillaerne: læg kyllingeblandingen, revet ost, skiver af avocado og salsa på hver tortilla. Tilsæt frisk koriander, hvis ønskes.
7. Fold kanterne af tortillaen indad og rul den stramt sammen.
8. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.81 (3566 anmeldelser) ★★★★★ del