Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 store æg
- 100 g revet parmesan
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og kom den straks i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen, og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Proteiner: 22 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (1645 anmeldelser) ★★★★★ del