Kyllingefajitas med Peberfrugter
opskrift

En lækker og farverig ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 røde peberfrugter, skåret i strimler
- 2 grønne peberfrugter, skåret i strimler
- 1 stor løg, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 8 tortilla wraps
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Limebåde til servering

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket hvidløg og lad det stege i 1 minut.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne og krydr med spidskommen, paprika, salt og peber. Steg kyllingen, indtil den er gennemstegt, ca. 5-7 minutter.
4. Tilsæt løg og peberfrugter til panden. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Varm tortilla wraps i en tør pande i et minut på hver side.
6. Server kyllingefajitas i tortilla wraps og pynt med frisk koriander og limebåde.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 320
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.12 (1057 anmeldelser) ★★★★★ del