Lækre Spaghetti med Pesto (Forberedelsestid: 20 minutter, Serverer: 4)
opskrift

Denne opskrift på spaghetti med pesto er en hurtig og velsmagende ret, perfekt til en travl hverdag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 100 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 100 g revet parmesan
- 150 ml olivenolie
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Følg anvisningerne på pakken.
2. Imens spaghetti koger, lav pestoen. I en blender eller foodprocessor, tilsæt basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesan. Blend det hele sammen, mens du langsomt tilsætter olivenolie, indtil pestoen er glat og cremet.
3. Smag pestoen til med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og returnér den til gryden. Tilsæt pestoen og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket.
5. Server straks, evt. med lidt ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (490 anmeldelser) ★★★★★ del