Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, perfekt til frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 1/2 dl mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller dild)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olien på en pande over medium varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartofler, mayonnaise, sennep, rødløg, urter, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (993 anmeldelser) ★★★★★ del