Kyllingefilet med Grøntsager
opskrift

En sund og lækker ret, der er hurtig at lave, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, og steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre.
5. Krydr kyllingefileterne med salt, peber og paprika.
6. Læg kyllingefileterne ovenpå grøntsagerne i panden, og steg i yderligere 5 minutter.
7. Overfør panden til den forvarmede ovn og bag i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag retten ud af ovnen, og lad den hvile i et par minutter.
9. Pynt med frisk persille og server varm.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (6082 anmeldelser) ★★★★★ del