Dansk Rødkålssalat med Æbler
opskrift

En frisk og sprød salat, perfekt til jul eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 1 lille hoved rødkål
- 2 æbler (fx. Granny Smith)
- 1 gulerod
- 1 lille rødløg
- 50 g valnødder
- 2 spsk æblecidereddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Start med at snitte rødkålen fint og læg den i en stor skål.
2. Skær æblerne i tynde stave og kom dem i skålen.
3. Riv guleroden groft og tilsæt den til blandingen.
4. Hak rødløget fint og kom det i skålen.
5. Hak valnødderne groft og tilsæt dem til salaten.
6. I en lille skål, bland æblecidereddike, olivenolie, honning, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Lad salaten trække i 10 minutter før servering for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 180
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 16 g
Protein: 3 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (3127 anmeldelser) ★★★★★ del