Kyllingefrikadeller med Salat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk. havregryn
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 200 g blandet salat
- 1 tomat, skåret i skiver
- 1 agurk, skåret i skiver
- 2 spsk. olivenolie (til salaten)
- 1 spsk. balsamicoeddike (til salaten)
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, havregryn, salt og peber.
2. Form små frikadeller af blandingen.
3. Varm olie på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en skål, bland salat, tomat og agurk.
5. Drizzle olivenolie og balsamicoeddike over salaten, og bland godt.
6. Server frikadellerne varme med salaten ved siden af.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (1323 anmeldelser) ★★★★★ del