Bagte kartofler med fyld
opskrift

Bagte kartofler er en lækker og nem tilbehørsret, der passer til både hverdag og fest. Disse kartofler kan fyldes efter smag og giver en fantastisk mulighed for at bruge forskellige ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 dl creme fraiche eller yoghurt
- 2 forårsløg, hakket
- 1 dl bacon, stegt og smuldret (valgfrit)
- Friske urter, såsom persille eller purløg
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask kartoflerne grundigt og tør dem.
3. Prik huller i kartoflerne med en gaffel, så dampen kan slippe ud.
4. Gnid kartoflernes overflade med olivenolie og drys med salt og sort peber.
5. Læg kartoflerne på en bageplade og bag dem i ovnen i cirka 45-60 minutter, indtil de er møre.
6. Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem halvt på langs.
7. Skrab lidt af indholdet ud af kartoflerne og bland det med den revne ost, creme fraiche, forårsløg og bacon.
8. Fyld kartoflerne med blandingen og drys lidt ekstra ost ovenpå.
9. Sæt kartoflerne tilbage i ovnen og bag dem i yderligere cirka 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
10. Pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (3611 anmeldelser) ★★★★★ del