Bagte grøntsager
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og farverige bagte grøntsager, som er perfekte som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 peberfrugter (rød og gul)
- 1 zucchini
- 1 aubergine
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skyl og skær alle grøntsagerne i mundrette bidder.
3. Læg grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, timian, oregano, salt og peber. Bland godt.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og har fået en smuk farve.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 200g):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.06 (721 anmeldelser) ★★★★★ del