Herkullige Grøntsager i Wok
opskrift

I denne opskrift laver du en lækker og farverig grøntsagswok, der er perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 spsk olie (f.eks. raps- eller sesamolie)
- 1 løg, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, strimlet
- 1 gul peberfrugt, strimlet
- 1 zucchini, skåret i skiver
- 200 g grønne bønner, halveret
- 150 g champignon, skåret i skiver
- 2 spsk soja
- 1 spsk honning eller ahornsirup
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander eller persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor stegepande eller wok ved middel varme.
2. Tilsæt de skivede løg og knust hvidløg til panden. Sauter i ca. 2-3 minutter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt de strimlede peberfrugter, zucchini og grønne bønner til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt de skivede champignon og fortsæt med at stege i yderligere 3-5 minutter.
5. Hæld sojasauce og honning eller ahornsirup over grøntsagerne. Rør godt rundt og lad det stege i et minut mere.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Server straks med friske urter.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 7 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.99 (3572 anmeldelser) ★★★★★ del