Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn vandet og kom den varme pasta tilbage i gryden.
5. Tilsæt baconet til pastaen og rør godt rundt.
6. Hæld ægge- og osteblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet og ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Ernæringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.8 (4904 anmeldelser) ★★★★★ del