Herkullige grønne linser
opskrift

Grønne linser er næringsrige og velsmagende, og de passer perfekt til supper, salater eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl grønne linser
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, ternet
- 1 stængel selleri, skivet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl de grønne linser i koldt vand.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løget og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg, gulerod og selleri. Steg i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt de skyllede linser, spidskommen, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under låg i ca. 20 minutter, indtil linserne er bløde.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 210 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.66 (5793 anmeldelser) ★★★★★ del