Grønne bønner med mandler – nemt tilbehør (20 min, 4 portioner)
opskrift

Sprøde grønne bønner vendt med ristede mandler, hvidløg og et strejf af citron. Perfekt som tilbehør eller let hovedret.
Ingredienser
- 400 g grønne bønner
- 100 g mandler
- 2 spsk. olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt og peber
- Citronsaft til servering
Fremgangsmåde
1. Kog bønnerne i letsaltet vand i 5–7 minutter, til de er møre, men stadig sprøde. Hæld vandet fra, og skyl dem kort i koldt vand.
2. Varm olivenolien på en stor pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, og steg det i cirka 1 minut.
3. Kom bønnerne på panden, og steg dem i 3–4 minutter, til de er gennemvarme.
4. Tilsæt mandlerne, og steg videre et øjeblik, til de er let ristede.
5. Krydr med salt og peber, og pres lidt citronsaft over inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 180 kcal · Protein: 6 g · Kulhydrat: 8 g · Fedt: 14 g · Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.4 (2295 anmeldelser) ★★★★★ del