Herkuleanske weekendlækkerier
opskrift

En perfekt lille aften-snack til weekenden. Nem at lave og smager skønt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk spinat
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de bliver bløde og begynder at brune.
4. Tilsæt den friske spinat og rør rundt, indtil den falder sammen. Krydr med salt og peber.
5. Kombiner den kogte pasta med ingredienserne i panden og rør godt rundt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen virker tør.
6. Drys den smuldrede fetaost over retten og rør forsigtigt.
7. Server straks og pynt med frisk basilikum, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.11 (2368 anmeldelser) ★★★★★ del