Herkuløs hestekød og spaghetti
opskrift

Denne hurtige og lækre hverdagsret kombinerer hestekød og spaghetti og tilbyder masser af protein og kulhydrater. En fremragende valg for aktive unge og familier.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- Hestekød (hakket) 500 g
- Skalotteløg 3 stk
- Fennikel under 100 g
- Hvidløg 3 fed
- Tomatpuré 2 spsk
- Rød chili 1 stk
- Rosmarin 1 spsk (plus 1 teskefuld tørret)
- Hvid peber efter smag
- Spidskommen under 1 teskefuld
- Salt ca. 1 teskefuld
- Smør til stegning
- Peber efter smag
- Fløde 2 dl
- Vand ca. 1,5 dl
- Spaghetti nok

Fremgangsmåde:

1. Hak skalotteløg, fennikel og chili.
2. Sauter de hakkede ingredienser i smør på en pande, indtil de er let møre.
3. Tilsæt stuetempereret hakket hestekød til panden og steg næsten færdigt.
4. Tilsæt tomatpuré, krydderier (rosmarin, hvid peber, spidskommen og salt) samt vand.
5. Hæld fløden i og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
6. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand efter anvisningen.
7. Server spaghetti på bunden af tallerkenen og hæld hestekødsauce over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.88 (2769 anmeldelser) ★★★★★ del