Perunakroketter
opskrift

Disse lækre perunakroketter er den perfekte snack til både aftenens måltid og festbordet. Sprøde og smagfulde kroketter vil tage dine smagsløg med storm!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 5 kogte kartofler
- 30 g smør
- 1 æg
- 1/2 teskefuld havsalt
- 1/2 teskefuld groft sort peber
- 1/4 teskefuld muskatnød
Panering:
- 1 dl hvedemel
- 1 æg
- 2-3 dl knuste kiks
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- et nip havsalt

Instruktioner:

1. Riv de kogte kartofler fint.
2. Smelt smørret og bland det med de revne kartofler over lav varme, indtil smørret er smeltet, og blandingen er ensartet. Lad det køle af.
3. Tilsæt det afkølede kartoffelblandinger æg og krydderier. Rør godt.
4. Læg massen i køleskabet for at stivne i cirka 30 minutter.
5. Forbered tre tallerkener: en til æg, en til hvedemelet og en til de knuste kiks/krydderiblandingen.
6. Tril kartoffelmassen til kugler og dyp dem først i æggeblandingen, derefter i hvedemelet og til sidst i kiksene.
7. Lad kuglerne stå i køleskabet i cirka 15 minutter.
8. Opvarm en frituregryde eller pande med omkring 4 cm olie. Steg kroketterne gyldne, i cirka 5 minutter.
9. Server med salat og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.49 (341 anmeldelser) ★★★★★ del