Hernegrød med Pandekager
opskrift

En traditionel hernegrød til torsdagen med lækre pandekager med jordbærsyltetøj og flødeskum som dessert. Denne opskrift bringer varme minder og smagsoplevelser.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Hernegrød:
- 500 g tørrede ærter
- 1,5 l vand
- 1 gulerod
- 1 løg
- 2 stykker røget kød (f.eks. bacon)
- Salt og sort peber efter smag
- 1 laurbærblad
Pandedej:
- 2 dl mælk
- 2 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 spsk sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1 spsk smør til stegning
Til servering:
- Jordbærsyltetøj
- Flødeskum

Instruktioner:

1. Hernegrød:
- Skyl ærterne i koldt vand og lad dem ligge i blød natten over.
- Hæld ærterne i en gryde, tilsæt vand, hakket gulerod, løg, røget kød, salt, peber og laurbærblad.
- Kog ved lav varme i ca. 1 time, indtil ærterne er møre.
- Fjern laurbærbladet og det røgede kød. Purér suppen om nødvendigt og smag til.
2. Pandedej:
- Bland alle ingredienserne i en skål til en jævn dej.
- Varm en pande op og tilsæt lidt smør.
- Hæld dej på panden og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
3. Servering:
- Server hernegrøden varm.
- Server pandekagerne med jordbærsyltetøj og flødeskum til dessert.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.94 (1149 anmeldelser) ★★★★★ del