Hernekeitto i ovn
opskrift

En lækker hernekeitto, der nemt tilberedes i ovnen, perfekt til familiens sammenkomster. De gule ærter og røget svinekød giver suppen en dyb smag, mens merian tilføjer en frisk nuance.
Forberedelsestid: 8 timer
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 500 g gule ærter
- 400 g røget svinekød
- 1 liter vand
- 2 løg
- 2 gulerødder
- 2-3 kartofler
- 2-3 kviste frisk merian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
Instruktioner:
1. Skyl de gule ærter i koldt vand og lad dem suge i vand i nat.
2. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler.
3. Læg ærterne, det røgede svinekød, de hakkede grøntsager og vandet i en stor støbejernskasserolle.
4. Tilsæt salt og sort peber, og rør ingredienserne let sammen.
5. Dæk gryden med et låg og sæt den i ovnen ved 150 grader.
6. Lad suppen simre i ovnen i cirka 8 timer, indtil ærterne er helt møre, og smagene har blandet sig.
7. Tag gryden ud af ovnen, fjern det røgede svinekød og skær det i små stykker. Tilsæt tilbage til suppen.
8. Tilsæt frisk merian og rør rundt før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.23 (2213 anmeldelser) ★★★★★ del