Hernekeitto
opskrift

Hernekeitto er en traditionel og mættende ret, der varmer både sjæl og krop. Denne opskrift er nem at tilberede og passer godt til både hverdag og fest.
Valgetid: 2 timer 30 minutter
Annosmæssigt: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g tørrede ærter
- 3 l koldt vand (til udblødning)
- 1 l koldt vand (til kogning)
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 selleri
- 2 bouillonterninger
- Merian efter smag
- Salt efter smag
- Stødt sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl ærterne og fjern eventuelle urenheder. Læg ærterne i tre liter koldt vand og lad dem stå i blød natten over ved stuetemperatur.
2. Dræn vandet fra og mål en ny portion koldt vand op i gryden. Hak løget i små tern og tilsæt det til gryden. Lad ærtesuppen simre ved lav varme i 1,5 time. Rør ind imellem, så suppen ikke brænder på.
3. Skræl og hak guleroden og sellerien. Tilsæt grøntsagerne sammen med bouillonterningerne til ærtesuppen og lad det simre i yderligere en halv time. Krydr ærtesuppen med merian, et nip salt og stødt sort peber. Tilsæt væske om nødvendigt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.49 (2161 anmeldelser) ★★★★★ del