Hernekeitto
opskrift

En lækker og mættende suppe lavet af friske grønne ærter. Forberedelsestid: 6 timer (plus kogetid) | Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g grønne ærter, tørrede
- 1,5 l vand
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 1 laurbærblad
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olie eller smør
Fremgangsmåde:
1. Læg de tørrede ærter i blød i vand i mindst 6 timer eller natten over.
2. Dræn de iblødsatte ærter og kom dem i en stor gryde.
3. Tilsæt vandet og bring det i kog.
4. Skræl og hak gulerødderne samt løget. Tilsæt dem til gryden sammen med laurbærbladet.
5. Kog suppen ved svag varme i ca. 1-2 timer, indtil ærterne er møre.
6. Smag til med salt og sort peber. Tag laurbærbladet ud før servering.
7. Server varm, for eksempel med rugbrød.
Næringsoplysninger pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.22 (4457 anmeldelser) ★★★★★ del