Hernekeitto
opskrift

Hernekeitto er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til kolde dage. Denne opskrift er nem og hurtig at lave og giver varme og trøst.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 500 g tørrede ærter
- 1,5 l vand
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 stængel selleri
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 200 g røget oksekød eller skinke (valgfrit)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skyl ærterne i koldt vand og læg dem i blød natten over. Hvis du har travlt, kan du koge dem i 1-2 timer før brug.
2. Tilsæt de udblødte ærter i en stor gryde og hæld 1,5 liter vand over. Bring det i kog.
3. Skræl og hak løg, gulerødder og selleri. Tilsæt dem til gryden med ærterne.
4. Tilsæt laurbærblade, salt og sort peber. Lad det simre i ca. 45 minutter, eller indtil ærterne er møre.
5. Hvis ønskes, kan du tilsætte stykker af røget oksekød eller skinke til suppen. Kog i yderligere 10-15 minutter.
6. Fjern laurbærbladene før servering. Server den varme suppe med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.93 (869 anmeldelser) ★★★★★ del