Hernekeitto
opskrift

Hernekeitto er en traditionel finsk suppe, der laves med møre svinekød og ærter. Denne lækre og nærende ret er perfekt til kolde vinterdage.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g tørrede ærter
- 3 l vand
- 500 g svinekæde (eller andet svinekød)
- 1 løg
- Havsalt efter smag
- Dijon-sennep efter smag
- Tørret merian efter smag

Instruktioner:

1. Skyl ærterne grundigt og lad dem bløde i stuetemperatur natten over.
2. Skræl og hak løget.
3. Læg de iblødsatte ærter, svinekæden og det hakkede løg i en stor gryde med iblødsætningsvandet.
4. Kog ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt, og ærterne er kogt ud.
5. Krydr suppen med havsalt, Dijon-sennep og merian.
6. Server den varme suppe med friskbagt brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.75 (5264 anmeldelser) ★★★★★ del