Hernekeitto
opskrift

En lækker og varmende suppe, perfekt til kolde dage.
Val preparationstid: 2 timer
Annosmæssig: 4-6
Ingredienser:
- 500 g tørrede ærter
- 1,5 l vand
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 3-4 kartofler
- 250 g røget oksekød eller andet kød
- 2-3 laurbærblade
- Salt og peber efter smag
- 1 dl fløde (f.eks. peberfløde)
Instruktioner:
1. Skyl ærterne i koldt vand og lad dem ligge i blød i mindst 6 timer eller natten over.
2. Hæld de udblødte ærter i en gryde, tilsæt vand og laurbærblade. Kog ærterne ved svag varme i ca. 1 time.
3. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler. Tilsæt dem til suppen og kog i yderligere 30 minutter, indtil alle ingredienserne er møre.
4. Tilsæt det røgede oksekød og fløden til suppen. Rør godt rundt og smag til med salt og peber. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
5. Server varmt med brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 3.58 (5291 anmeldelser) ★★★★★ del