Hernekeitto
opskrift

En varm og fyldig hernekeitto, der bringer efterårets stemning. Denne nemme opskrift er perfekt til hele familien og varmer på kolde dage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g tørrede grønne ærter
- 1,5 liter vand
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 500 g røget skinke eller bacon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- 2 dl fløde (fx peberfløde)

Instruktioner:

1. Skyl ærterne grundigt og læg dem i blød i vand i mindst 8 timer eller natten over.
2. Dræn ærterne og kom dem i en stor gryde med vand. Kog ærterne i ca. 30 minutter.
3. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler. Tilsæt dem til gryden og kog i yderligere 20-30 minutter, indtil alle ingredienserne er møre.
4. Skær den røgede skinke eller bacon i tern og tilsæt til gryden. Krydr med salt, sort peber og timian. Lad suppen simre i yderligere 5-10 minutter.
5. Tilsæt fløden til suppen og rør godt rundt. Lad det varme op, men lad det ikke koge mere.
6. Server varm sammen med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.68 (5862 anmeldelser) ★★★★★ del