Hernekeitto
opskrift

En lækker og fyldig suppe, der varmer både sjæl og krop. Denne traditionelle ret er perfekt til kolde dage.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4–6 portioner

Ingredienser:

- 500 g tørrede ærter
- 1 l vand
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 laurbærblad
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie eller smør
- (Evt. røget kød eller skinke)

Instruktioner:

1. Skyl de tørrede ærter i koldt vand og læg dem i blød natten over.
2. Hæld blødningsvandet fra og kom ærterne i en gryde. Tilsæt 1 liter vand og laurbærbladet.
3. Kog ærterne ved middel varme i ca. 1 time, eller indtil de er møre.
4. Skræl og hak løg, gulerødder og kartofler. Tilsæt dem til gryden med ærterne.
5. Tilsæt olie eller smør og krydr med salt og peber. Kog i yderligere 20–30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Fjern laurbærbladet før servering. Server varm, evt. med røget kød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.95 (2151 anmeldelser) ★★★★★ del