Hernekeitto
opskrift

En lækker og blød hernekeitto, der laves med frosne ærter. Perfekt til kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 5 dl frosne ærter
- 1 løg
- 1 spsk olie
- 8 dl kogende vand
- 1 fed hvidløg
- En håndfuld korianderblade
- 2 teskefulde urteblanding
- ½ teskefuld chilipulver
- Et nip sort peber
- 50 g fetaost
- Salt efter smag
- ½ teskefuld citronskal

Instruktioner:

1. Hak løget og hvidløget.
2. Opvarm olien i en tykbundet gryde og svits løget ved middel varme, indtil det begynder at blive let gyldent.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og lad det stege i et minut.
4. Tilsæt de optøede ærter og steg i et par minutter.
5. Tilsæt korianderbladene, rør rundt og steg i endnu et minut.
6. Hæld det kogende vand i gryden, og tilsæt fetaosten samt krydderierne. Lad suppen koge under låg ved lav varme i ca. 8 minutter.
7. Lad suppen køle lidt af og blend den med en stavblender eller i en blender. Tjek smagen og tilsæt salt om nødvendigt.
8. Varm den blendede suppe op inden servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 1/6 af hele opskriften):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.8 (794 anmeldelser) ★★★★★ del