Hernepesto til påskebordet

Fremgangsmåde

1. Skyl ertebladene grundigt og tør dem.
2. Rist pinjekernerne let på en pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt erteblade, ristede pinjekerner, revet parmesan, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor.
4. Blend ingredienserne til en jævn masse.
5. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen når den ønskede konsistens.
6. Tilsæt citronsaft, hvis du vil fremhæve smagen.
7. Server pestoen f.eks. med pasta eller brød.