Hernepikkelssi
opskrift

En lækker og frisk tilbehør, perfekt til sommerretter. Forberedelsestid: 15 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g friske ærter
- 2 forårsløg
- 1 dl eddike (f.eks. hvidvins- eller æblecidereddike)
- 1 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- Frisk kørvel eller dild efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skrald de friske ærter og læg dem i en skål.
2. Hak forårsløgene fint og tilsæt dem til ærterne.
3. Forbered marinaden: Kog eddike, vand, sukker og salt i en gryde, indtil sukker og salt er opløst.
4. Hæld den varme marinade over ærterne og løgene.
5. Tilsæt hakket kørvel eller dild og rør godt rundt.
6. Lad picklede ærter køle af ved stuetemperatur, og flyt derefter til køleskabet for at marinere i mindst 1-2 timer før servering.
7. Server hernepikkelssi med røget fisk og nye kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 85 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.81 (1458 anmeldelser) ★★★★★ del