Tartari af Herrakunnan Lamme

Fremgangsmåde

1. Skær lammekødet i tynde skiver og læg dem i køleskabet i et øjeblik for at blive kolde.
2. Forbered saucen ved at blande koldpresset rapsolie, Dijon-sennep og citronsaft i en skål.
3. Tilsæt det finthakkede rødløg og kapers til saucen, og rør godt.
4. Tag kødet ud af køleskabet og anret det på en tallerken. Hæld saucen over kødet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag.
6. Pynt med friske urter inden servering. Nyd tartaren med ristet brød eller friske grøntsager!