Herrkullinen Pata
opskrift

Denne lækre gryde er fyldt med smag og er den perfekte trøstemad, som du vil have lyst til at spise igen og igen. Forberedelsestid er cirka 1,5 time, og den giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 500 g oksekød (gryde- eller brystkød)
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, ternet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g tomatpuré
- 3 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 1 spsk tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt oksekødet og brun det godt på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør ingredienserne sammen i et øjeblik.
5. Hæld tomatpuré og oksefond i gryden. Tilsæt laurbærblade og timian.
6. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
7. Lad gryden simre ved lav varme med låget på i cirka 1 time, indtil kødet er mørt.
8. Fjern laurbærbladene inden servering. Pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.12 (5765 anmeldelser) ★★★★★ del