Herukkainen juustokakku
opskrift

En lækker og cremet cheesecake fyldt med friske bær.
Forberedelsestid: 30 minutter + 1 time til afkøling
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 250 g havrekiks
- 125 g smeltet smør
- 600 g Philadelphia flødeost (ikke let)
- 1 dåse (397 g) sødet kondenseret mælk
- 0,5 dl friskpresset citronsaft
- 3 æg (str. M)
- 6 dl (frosne) bær
- 3 dl røde ribs
- 1,5 dl sorte ribs
- 1,5 dl grønne ribs
Fremgangsmåde:
1. Knus havrekiksene til små krummer og bland dem med det smeltede smør.
2. Beklæd en 20 x 30 cm bageform med bagepapir og tryk kikseblandingen jævnt ned i bunden.
3. Sæt formen i køleskabet i 30 minutter.
4. Pisk flødeosten luftig. Tilsæt den kondenserede mælk og citronsaft, og pisk indtil det er glat.
5. Tilsæt æggene til blandingen og pisk grundigt.
6. Fordel halvdelen af bærene over kiksebunden og hæld ostemassen over.
7. Drys de resterende bær ovenpå ostemassen.
8. Bag i ovnen ved 150 grader i 45-55 minutter.
9. Sluk ovnen, åbne døren en smule og lad kagen efterbage i den kølende ovn i cirka en time.
10. Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet i mindst 6 timer, helst natten over.
11. Skær kagen i stykker og server. Pynt eventuelt med sukkerede ribs.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 6 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (976 anmeldelser) ★★★★★ del