Herukkapiirakka
opskrift

Denne lækre herukkapiirakka er en perfekt måde at udnytte de sene sommarbær på. Den er nem at lave og giver en sød og syrlig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 300 g friske ribs (røde eller sorte)
- 200 g stikkelsbær
- 150 g sukker
- 200 g smør
- 250 g hvedemel
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør en tærteform.
3. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil det bliver luftigt.
4. Tilsæt æggene et ad gangen og rør godt.
5. Bland hvedemelet, bagepulveret, vaniljesukkeret og saltet sammen. Tilsæt melblandingen gradvist til smørblandingen.
6. Hæld dejen i tærteformen og jævn overfladen.
7. Drys ribsene og stikkelsbærene ovenpå dejen.
8. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad kagen køle af, før den serveres.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (2932 anmeldelser) ★★★★★ del