Hestefileter med Urter
opskrift

En lækker ret med mørt hestekød, marineret med friske urter og serveret med en skøn sauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g hestefileter (eller oksefileter)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 dl rødvin (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Tag fileterne ud af køleskabet og lad dem stå ved stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Krydr fileterne med salt, peber, rosmarin og timian.
4. Steg fileterne på panden i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er flot brune og har den ønskede indre temperatur (fx medium rare ca. 55-57 °C).
5. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
6. Hvis du bruger rødvin, hæld den i panden og lad den koge i et par minutter, indtil den er lidt reduceret.
7. Tag fileterne af panden og lad dem hvile under folie i ca. 5 minutter før skæring.
8. Server skiverne med fx kartofler eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.79 (508 anmeldelser) ★★★★★ del