Highland-lihapata
opskrift

En lækker Highland-lihapata, hvor kødfulde og vildtede smage kombineres perfekt. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g Highland-kød
- 2 spsk olie
- 1 stor løg
- 3 fed hvidløg
- 4 gulerødder
- 3 kartofler
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 dl rødvin
- 5 dl oksefond
- 2 laurbærblade
- 2 spsk frisk timian
Fremgangsmåde:
1. Skær Highland-kødet i tern.
2. Varm olien i en stor gryde og brun kødet på alle sider.
3. Tilsæt hakket løg og knuste hvidløg, og svits i et par minutter.
4. Skræl og skær gulerødder og kartofler i skiver. Tilsæt dem til gryden.
5. Krydr med salt og sort peber.
6. Hæld rødvin og oksefond i gryden. Tilsæt laurbærblade og timian.
7. Bring gryden i kog, skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 1,5 timer, indtil kødet er mørt.
8. Server den varme ret med den ønskede tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.35 (860 anmeldelser) ★★★★★ del