Hiivaleipä
opskrift

Denne lækre hiivaleipærs opskrift er lavet efter traditionel metode, og den er den perfekte tilføjelse til ethvert måltid. Forberedelsestid er cirka 2 timer, og denne opskrift giver omkring 10 skiver.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 25 g frisk gær
- 2 dl varmt vand
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs den friske gær i det varme vand og tilsæt sukker. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det begynder at skumme.
2. Bland hvedemelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og olivenolien til melet. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen igen og form den til et brød. Læg brødet i en bageform beklædt med bagepapir.
6. Lad brødet hæve i yderligere cirka 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 220 grader (Celsius).
8. Bag brødet i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil det er gyldent og gennembagt.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. skive):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.26 (1802 anmeldelser) ★★★★★ del