Hiivaleipä
opskrift

Dette traditionelle hiivaleipä er nemt at lave og passer til både hverdag og fest. Den sprøde skorpe og bløde indre gør det til det perfekte brød til hvert måltid.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2 brød
Ingredienser:
- 5 dl vand
- ½ pakke gær (25 g)
- 1 teskefuld salt
- 2 teskefulde honning
- 11-12 dl hvedemel til gærbrød
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Bland gæren, saltet og honningen i det lune vand.
2. Tilsæt melet lidt ad gangen og ælt dejen i en køkkenmaskine (eller med hænderne), indtil dejen får en god glutenstruktur.
3. Tilsæt en sjat olie og fortsæt med at ælte i cirka 10 minutter.
4. Lad dejen hæve under et klæde, indtil den er mindst fordoblet i størrelse.
5. Overfør dejen til en meldrysset overflade, del den i to dele, og form brødene som ønsket (runde eller aflange).
6. Læg brødene i bageforme eller på en bageplade. Lad dem hæve i yderligere 30-40 minutter.
7. Lav et par snit i brødene eller prik dem med en gaffel.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i nederste del af ovnen i cirka 30 minutter.
9. Dæk brødene let med et håndklæde efter bagning og nyd dem varme.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (6023 anmeldelser) ★★★★★ del