Hikkorilla Røget Kyllingevinger
opskrift

Lækre kyllingevinger med dyb røgsmag fra hickorytræ og en krydret saucetype, der tilføjer smag til hver bid. Perfekt til grillfester eller weekendmiddage!
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 1 kg kyllingevinger
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld cayennepeber
- 2 spsk hickory træspåner (til rygning)

Saucetype:

- 1 dl ketchup
- 2 spsk honning
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld salt

Instruktioner:

1. Forbered vingerne: Skyl vingerne i koldt vand og tør dem med papirhåndklæder.
2. Bland olivenolie, salt, sort peber, paprika og cayennepeber i en skål. Tilsæt vingerne og rør rundt, indtil de er jævnt krydret.
3. Læg hickory træspåner i rygningens røgkammer og forvarm røgen til 120°C.
4. Placer vingerne i røgen og røg i cirka 1,5 time, eller indtil vingerne er gennemstegte og har en smuk farve.
5. Forbered saucen: Bland alle ingredienserne i en skål, indtil de er godt blandet.
6. Tag vingerne ud af røgen og pensl dem med saucen. Du kan røg i yderligere 5-10 minutter, hvis du ønsker, at saucen skal karamelliseres lidt.
7. Server varme og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.22 (6021 anmeldelser) ★★★★★ del