Hirve- eller Rensesteg i Ovn
opskrift

En lækker og saftig hirve- eller rensesteg, der tilberedes i ovnen. Denne opskrift er perfekt til festbordet eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg hirve- eller rensesteg
- Salt
- Sort peber
- En klat smør
- En smule olie

Instruktioner:

1. Krydr den stuetempererede hirve- eller rensesteg med salt og peber.
2. Opvarm en flad pande og smelt en klat smør, indtil det bliver nøddebrunt. Sørg for, at olien bliver varm, men ikke ryger.
3. Brun steken hurtigt på panden, indtil den får lidt farve, og overfladen "låser" safterne inde.
4. Forvarm ovnen til 100 grader Celsius og læg steken på en bageplade med et kødtermometer.
5. Steg, indtil termometeret viser 50 grader. Du kan også tjekke stegens tilberedning ved at stikke en tandstik eller spids kniv ind i kødet; når saften begynder at blive lysere, kan du tage kødet ud af ovnen. På dette tidspunkt er kødet stadig rødligt indeni.

Næringsindhold (per 100g):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 22 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 3.32 (645 anmeldelser) ★★★★★ del