Hirvenkaree med Enebær og Blommer
opskrift

Hirvenkareen bliver ristet i ovnen til perfektion og serveres med en lækker svampesauce. Perfekt til en festlig middag!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 helt hirvenkaree
- Friske urter (f.eks. rosmarin, timian)
- 1 dl enebær
- 1 dl tørrede blommer
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde olivenolie

Instruktioner:

1. Placer det hele hirvenkaree i en bageform med knoglerne opad.
2. Drys urterne mellem knoglerne.
3. Tilsæt enebær og blommer til formen.
4. Rist hirvenkareet i en forvarmet ovn ved 250 grader i 10 minutter.
5. Tag retten ud af ovnen og sænk temperaturen til 180 grader.
6. Dræn saften fra formen, tilsæt svampe og salt, og tilføj til sidst olien.
7. Lad det stege i ovnen i en halv time.
8. Skær det tilberedte kød mellem knoglerne i koteletter og server.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (3876 anmeldelser) ★★★★★ del