Hirvefarsede Kålwraps
opskrift

Hirvefarsede kålwraps er en lækker og saftig ret, der nemt kan laves. Fyldet består af velsmagende hirvefars, krydderier og ost, alt sammen indpakket i bløde kålblade.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 10 stk. hvidkålblade
- Havsalt og vand
- 600 g hirvefars
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld tørret timian
- 1 spiseskefuld tørret rosmarin
- 4 fed hvidløg, revet
- 1 stor løg, finthakket
- Sort peber
- 2 dl revet ost (f.eks. emmental)
- Kålens kogevand
- Mørk sirup
- Rapsolie til pensling af bagefad

Fremgangsmåde:

1. Fjern et par yderste blade fra hvidkålen og tag den hårde stilk ud.
2. Kog kålbladene i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de bliver bløde. Lad dem køle af og gem kogevandet.
3. Bland i en skål hirvefars, hakket løg, revet hvidløg, krydderier og revet ost.
4. Skær de afkølede kålblade i passende stykker. Placer fyldet på et kålblad og rul det sammen.
5. Pensl et bagefad med rapsolie og læg kålwrapsene tæt i fadet.
6. Tilsæt lidt af kogevandet til fadet, men dæk ikke wrapsene helt.
7. Hæld til sidst mørk sirup over wrapsene i en tynd stribe.
8. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 40 minutter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (405 anmeldelser) ★★★★★ del