Hjortegryde med Rodfrugter og Urter

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt hjortekødet og brun det på alle sider.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, kartofler, selleri og porre, og rør godt rundt.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Hæld fond og rødvin over, og tilsæt laurbærblade og urter.
6. Bring retten i kog, skru ned for varmen og lad gryden simre i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt, og rodfrugterne er kogte.
7. Fjern laurbærbladene inden servering.