Hirvenlihatagine
opskrift

Beskrivelse: En lækker og mørret hirvret med krydderier og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g hirven paistia kuutioituna
- 2 sipulia pilkottuna
- 1 valkosipulinkynsi pienittynä
- Nokare voita
- 2 tl hienonnettua korianteria
- 2 tl paprikaa jauheena
- 1 tl yrttimaustesekoitusta
- Ruususuolaa
- 8 kpl mustapippuria
- 4 dl lihalientä
- 2 rkl vehnäjauhoja
- Tummia viinirypäleitä (kivettömiä)
- Tilkka kermaa
- Persiljasilppua
Fremgangsmåde:
1. Rusk hirvenkødet på en pande i varm smør.
2. Tilsæt løgene til panden og fortsæt med at sautere.
3. Hæld kødet og løgene i en tagine og skyl pandeskyllen ned i gryden.
4. Rist krydderierne på panden i en smule olie og tilsæt dem til taginen.
5. Tilsæt den kogende bouillon og lad det simre i ovnen ved 150 grader i cirka 2 timer, indtil kødet er mørt.
6. Si saucen og hæld den tilbage over kødet.
7. Bland hvedemelet med en smule koldt vand og rør det i saucen.
8. Lad det koge i cirka 10 minutter og tilsæt de mørke druer.
9. Smag til og tilsæt en smule fløde.
10. Drys hakket persille over retten før servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 15 g
Protein: 50 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (6206 anmeldelser) ★★★★★ del