Hirvetykkepølse
opskrift

Hirvetykkepølse er en lækker og smagfuld alternativ til traditionelle frikadeller, krydret med enebær, hvidløg og timian. Server med kantarelsauce og kogte kartofler.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: Ca. 16 store frikadeller
Ingredienser:
- 1 løg
- 1 lille fed hvidløg
- Knap 1 dl creme fraiche
- 0,5 dl rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld timian
- 3 enebær
- Et par kværn af sort peber
- 1 æg
- 500 g hakket elgkød
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg. Sauter dem på en pande i lidt olie, så løget bliver blødt, men ikke brunt. Lad det køle af.
2. Bland creme fraiche og rasp i en skål, og tilsæt salt, timian, knuste enebær og sort peber.
3. Tilsæt de afkølede løg, ægget og hakket elgkød til blandingen. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
4. Form dejen til frikadeller.
5. Steg frikadellerne på panden, indtil de får farve. Læg dem derefter i ovnen ved 175 grader og bag i ca. 30 minutter.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.24 (3507 anmeldelser) ★★★★★ del