Hirviburger med Balsamico-marineret Rødløg
opskrift

En lækker hirviburger, der kombinerer saftig hjortekød med velsmagende balsamico-marineret rødløg. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portioner til fire personer.

Ingredienser:

- 4 stk briocheboller
- 800 g dansk hjortekød
- 4 skiver blå Castello burgerost
- 4 skiver cheddar Castello burgerost
- 25 g smør til stegning
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
#

Balsamico-marineret rødløg:

- 1 stk rødløg
- 2 spsk mørk balsamico
- 2 spsk olie
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Tag hjortekødet ud af køleskabet en time før stegning, så det når stuetemperatur.
3. Form 200 g bøffer af hjortekødet og krydr dem med salt og peber.
4. Opvarm en pande og tilsæt smør. Steg bøfferne i 2 minutter på hver side.
5. Læg osteskiverne på bøfferne og sæt dem i ovnen i yderligere 5 minutter.
6. Lad bøfferne hvile et øjeblik før servering.
#

Balsamico-marineret rødløg:

1. Skær rødløget i tynde ringe.
2. Tilsæt de øvrige ingredienser til løgene og bland godt.
3. Lad det marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
Server hirviburgerne i briochebollerne og top med balsamico-marineret rødløg.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.89 (716 anmeldelser) ★★★★★ del