Hirvekastike med nye kartofler
opskrift

Beskrivelse: En lækker og fyldig hirvekastike, perfekt til nye kartofler.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- n. ½ l lys svampe (eller anden svamp)
- Smør/olie til stegning
- 700 g mørt hjortekød
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld grøn peber (knust)
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- 2 løg
- 1-2 gulerødder
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl vand
- 10 bladselleri
- 1-2 dl fløde
- Kogte nye kartofler til servering
Fremgangsmåde:
1. Rens og hak svampene. Steg dem i smør/olie, indtil væsken fordamper. Krydr svampene og læg dem til side.
2. Skær hjortekødet i strimler. Steg kødet på en varm pande i smør/olie, og krydr med paprika, grøn peber, timian og salt.
3. Tilsæt de hakkede løg, gulerødder og bladselleri til panden. Fortsæt med at stege, indtil grøntsagerne bliver bløde.
4. Tilsæt hvedemelet (og de stegte svampe), rør godt rundt og lad melet få lidt farve.
5. Hæld vandet i panden og lad saucen tykne. Tilsæt til sidst de hakkede bladselleriblade og fløden. Lad det koge op.
6. Smag til med salt. Server hirvekastikken med kogte nye kartofler.
Nyd dit lækre måltid!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.02 (3702 anmeldelser) ★★★★★ del