Hirvikastike
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer godt til sæsonøl. Denne opskrift er nem at lave og er en perfekt delikatesse til kolde aftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hjorte kød (hakkekød eller i tern)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 3 dl okse bouillon
- 1 dl fløde
- 2 spsk soyasauce
- 1 spsk tomatpuré
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Opvarm smørret på en pande og tilsæt løgene. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt hjortekødet til panden og brun det jævnt.
4. Hæld okse bouillon, fløde, soyasauce og tomatpuré i. Rør godt rundt.
5. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil den er blevet tykkere. Krydr med salt og peber.
6. Server saucen varm, og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fibre: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (2363 anmeldelser) ★★★★★ del