Hirvipulkka
opskrift

En lækker og nærende ret fra Finland, perfekt til efterårsarrangementer eller familiemiddage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hjortekød (hakket)
- 1 løg (finthakket)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 3 dl kartofler (terninger)
- 2 dl gulerødder (skiver)
- 1 dl ærter (frosne eller friske)
- 5 dl oksefond
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en stor gryde. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og svits dem i et par minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hjortekødet til gryden og brun det godt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og rør alle ingredienserne godt sammen.
4. Hæld oksefond i gryden, og lad blandingen koge. Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt ærterne og krydr med salt og peber. Lad det simre i yderligere 5-10 minutter.
6. Server varm, pyntet med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (101 anmeldelser) ★★★★★ del