Hjemmelavet Ketchup
opskrift

Lær at lave lækker og frisk ketchup selv! Denne opskrift er nem og hurtig, og smager meget bedre end de købte versioner. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og du får cirka 500 ml ketchup.
Ingredienser:
- 500 g modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sukker
- 1/2 dl æblecidereddike
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1/4 teskefuld cayennepeber (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Hak tomaterne i små stykker.
3. Opvarm en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og tomater til gryden. Kog i ca. 10 minutter, indtil tomaterne er blevet bløde.
5. Tilsæt sukker, æblecidereddike, salt, sort peber, paprika og cayennepeber. Rør godt rundt.
6. Fortsæt med at koge i yderligere ca. 5 minutter, indtil blandingen er blevet tykkere.
7. Blend ketchupen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
8. Hæld ketchupen i et rent glas og lad den køle af, inden den bruges.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.1 (71 anmeldelser) ★★★★★ del